Жоўцевая бурбалка важны, але і без яго можна выдатна існаваць. Пры правільным падыходзе жыццё па-ранейшаму будзе цешыць новымі фарбамі. А дапаможа ў паўнавартасным існаванні дыета пасля выдалення жоўцевай бурбалкі. У чым сутнасць такога харчавання?
Чаму патрэбна спецыяльная дыета?
Жоўць адказвае за пераварванне ежы. Чым яна цяжэй, тоўсцей, каларыйней, тым больш патрабуецца жоўці. Таксама яна ўдзельнічае ва ўтварэнні ферментаў розных груп. У натуральнай форме яна захоўваецца ў спецыяльным рэзервуары, ён жа бурбалка. Калі яго няма, своечасовы выкід жоўці парушаецца, праца ЖКТ ускладняецца.
Чым дапамагае дыета пасля выдалення жоўцевай бурбалкі (лапараскапіі):
- нармалізуе страваванне;
- ухіляе млоснасць;
- пазбаўляе ад пякоткі, непрыемнай адрыжкі;
- папярэджвае засмучэнне кішачніка, уздуцце і іншыя сімптомы нястраўнасці;
- папярэджвае развіццё сумежных захворванняў.
Дыета пасля выдалення жоўцевай бурбалкі дапамагае арганізму хутчэй аднавіцца, не марнаваць запасы энергіі на пераварванне складанай ежы. Таксама спецыяльная сістэма харчавання дае магчымасць хутчэй адаптавацца да новых умоў жыцця, пазбегнуць непрыемных ускладненняў. Гэта неабходны элемент харчавання хворага чалавека, які патрабуе дэталёвага вывучэння.
Важна! Паказаннем да дыеты з'яўляецца наяўнасць камянёў, пяску ў жоўцевай бурбалцы нават без яго выдалення. Чым раней чалавек нармалізуе харчаванне, тым лепш для яго стану.
Забароненыя лячэбнай дыетай прадукты
Нельга ўжываць фаст-фуд, стравы сумнеўнага паходжання, прыгатаваныя з вялікай колькасцю тлушчаў, розных спецый. Незалежна ад спосабу выдалення жоўцевай бурбалкі, дыета мяркуе адмову ад саленняў, вэнджаніны, любых прамысловых паўфабрыкатаў. Самастойнае прыгатаванне ежы з якасных прадуктаў значна паскорыць акрыянне, дапаможа пазбегнуць ускладненняў.
Што нельга на дыеце пры выдаленай жоўцевай бурбалцы:
- лук усіх відаў, радыска, белакачанная капуста, іншыя крыжакветныя, якія выклікаюць закісанне, часнык;
- тоўстае мяса, птушку са скурай, пластамі сала;
- заправу, дэсерты з крэмам;
- гарох, фасолю, іншыя бабовыя культуры, кукурузу;
- грыбы свежыя, салёныя, печаныя;
- яйкі вараныя, смажаныя;
- ягады і садавіна, гародніна кіслых відаў.
Адразу пад забарону на дыеце трапляюць газаваныя напоі, прамысловыя сокі, кактэйлі, любыя вострыя, пякучыя, кіслыя спецыі. Не варта знаёміцца з новымі прадуктамі ў перыяд узнаўлення пасля аперацыі. Нельга піць каву, а таксама моцны чорны чай. Прыём травяных адвараў, настояў патрабуе кансультацыі з лекарам.
На нататку! Калі жадаецца гарбата з лімонам, то падчас дыеты можна дадаць у кубак цэдру. Яна не павялічвае кіслотнасць усяго напоя, але дае яркі і насычаны водар.
Спіс дазволеных і рэкамендуемых прадуктаў
Ад першага месяца залежыць не толькі аднаўленне, пажыццёвая работа органаў ЖКТ. Гэта не азначае, што меню будуецца з аднастайных страў. Спіс дазволенай ежы менавіта на гэтай дыеце шырокі, што дае магчымасці добра харчавацца.
Якія прадукты дазволены дыетай пасля холецистэктомии або аператыўнага ўмяшання:
- уся салодкая садавіна, гародніна з невялікай кіслотнасцю без грубіянскай абалоніны;
- малочныя прадукты ўсіх відаў, але невялікі тлустасці;
- несалёны сыр да 2 лустачак у дзень;
- сухары, галетнае печыва (да 100 г у суткі), чэрствы хлеб;
- кашы ўсіх відаў, пярлоўку і проса толькі праз 4 тыдні;
- макаронныя вырабы;
- малатлустыя віды мяса;
- субпрадукты (печань, сэрцайкі);
- белая рыба, морапрадукты;
- амлеты;
- варэнне і падобныя нарыхтоўкі хатняй вытворчасці, мёд;
- цукровы пясок.
Праз 1-2 месяцы захавання дыеты па выдаленні жоўцевай бурбалкі можна разнастаіць віды выпечкі, паступова ўводзіць свежую капусту. Вараная гародніна дазволена ўжо да чацвёртага тыдня (канца месяца).
Важна! Калі чалавек мае лішнюю вагу, то сухарыкі, чэрствы хлеб, кашы падчас дыеты пажадана выключыць з рацыёну.
Іншыя правілы
На дыеце пасля выдалення (лапараскапіі) жоўцевага неабходна максімальна паменшыць нагрузку ЖКТ. Лягчэй за ўсё прыбраць лішні тлушч. Да мінімуму выключыць свініну, з іншага мяса прыбіраць усе сляды сала, скуру, тлушчавыя праслойкі, выкарыстоўваць чыстае філе.
Іншыя правілы дыеты:
- Соль на дыеце абмяжоўваецца да 6 г у суткі, максімальная магчымая колькасць роўна 8 г. Яна змяшчаецца ў некаторых прадуктах.
- Вада пакаёвай тэмпературы. Сярэдняя сутачная колькасць 1-1, 5 літра.
- Важная дробнасць харчавання. Жоўць трэба раўнамерна размяркоўваць, дапускаецца да 8 перакусаў.
- Выключыць шакалад. Ён негатыўна ўплывае на слізістыя абалонкі органаў ЖКТ, правакуе раздражненне, парушае сінтэз ферментаў.
- Максімальная колькасць гарбаты роўна двум кубкам, выкарыстоўваюцца толькі нямоцныя напоі. Шыпшыннік нельга, бо ён утрымоўвае шмат кіслаты. Цыкорый можна.
- Гародніна, садавіна 3-4 тыдні выкарыстоўваецца ў прыгатаваным выглядзе. Выключэннем з`яўляюцца бананы, іх можна ўжываць адразу.
Незалежна ад выгляду стравы, яно павінна мець пакаёвую тэмпературу ці быць крыху цяплей. Таксама не варта прызначаць самастойна сабе вітаміны, Бады або стрававальныя ферменты. Усе дадаткі павінны адказваць запатрабаванням арганізма, неабходна падбіраць разам з які лечыць лекарам.
Якую мінералку можна піць падчас дыеты?
Газаваныя напоі ствараюць дадатковую нагрузку на органы ЖКТ, што недапушчальна пры выкананні дыеты. Пасля аперацыі можна ўжываць любую лячэбна-сталовую ваду, але без газаў. Лепш аддаваць перавагу іншым напоям, хатнім узварам, станоўча ўплывае на працу ЖКТ кісель. Але важна падчас дыеты выкарыстоўваць салодкія ягады, садавіну.
Ці можна ўжываць алкаголь, курыць?
Алкагольныя напоі згодна з правіламі ўжываць нельга. Курыць таксама забаронена. Нікацін уплывае на склад жоўці, яна не спраўляецца з расшчапленнем тлушчаў. Яны ў любым выпадку пападаюць у арганізм нават з дыетычнымі прадуктамі. Гэта ўскладняе працу іншых унутраных органаў.
Як правільна гатаваць ежу для дыеты?
Так як першыя 3-4 тыдні меню дыеты складаецца з апрацаваных прадуктаў, важна навучыцца іх правільна гатаваць. Пад забарону трапляюць усе віды смажання, нават на сухой патэльні ці грылі гатаваць ежу нельга.
Асноўныя спосабы тэрмічнай апрацоўкі:
- Варэнне ў вадзе. Для паляпшэння густу страў можна ўводзіць гародніну (цыбулю, моркву, корань пятрушкі). Але не ўсё можна ўжываць аб час дыеты.
- Варэнне на пару. Лепшы спосаб для дыеты. Дазваляе атрымаць сакавітыя і смачныя прадукты з максімальным захаваннем карысных рэчываў.
- Тушэнне. Дазваляецца на дыеце, але без папярэдняга абсмажвання. Таксама варта зважаць на соусы. Нельга тамат з-за высокай кіслаты, дазваляюцца лёгкія булёны на аснове гародніны, нішчымнага мяса.
- Падрыхтоўка ў духоўцы. У пачатку дыеты пажадана гатаваць пад фальгой, у пакеце. Непажадана, каб прадукты пакрываліся шчыльнай скарыначкай. Мо выдаляць падрумянены пласт.
- Прыгатаванне страў у мультыварцы. Гэты спосаб аб'ядноўвае некалькі відаў. Прыбор можа варыць не толькі ў вадзе, але і на пары. Дазваляецца ў мультыварцы тушыць, але не запякаць. Прыбор падсмажвае знізу, гэта рабіць нельга.
Дыету пасля выдалення жоўцевай бурбалкі праз 1 месяц можна трохі разнастаіць, напрыклад, вышмараваць прадукт алеем або смятанай, запекчы да лёгкай скарыначкі ў духоўцы. Смажыць па-ранейшаму нельга. Калі страва падгарэла, тое неабходна ўсё лішняе зразаць.
Як доўга давядзецца выконваць дыету?
Не, не трэба будзе выконваць строгі рацыён усё жыццё. Але спатрэбіцца прывучыць свае органы працаваць у поўным рэжыме. У сярэднім аднаўленне ўнутраных сістэм доўжыцца год. З кожным наступным месяцам дыета пасля выдалення жоўцевай бурбалкі (лапараскапіі) будзе пераносіцца лягчэй, сілкаванне ўвойдзе ў звычку.
Бліжэй да года паступова ўводзяць забароненыя прадукты, нейкія новыя стравы. Натуральна, пад строгім кантролем. З'ядаць порцыю плову з баранінай, запіваць ліманадам і закусваць пірожным па-ранейшаму нельга. Але можна паспрабаваць адну страву.
Дыета пасля выдалення жоўцевай бурбалкі: меню на кожны дзень
Тут складзены прыкладны рацыён паводле агульных правілаў. Ён падыходзіць для першага месяца пасля аперацыі. У меню дыеты пасля выдалення жоўцевай бурбалкі лапараскапія па днях не паказаны памер порцый, але для дарослых аб'ём не павінен перавышаць 300 мл. Даецца шасціразовае харчаванне, па жаданні можна дадаваць яшчэ 1-2 перакусу, выконваючы перапынкі паміж трапезамі 1, 5-2, 5 гадзіны.
| Панядзелак | Аўторак | Серада | Чацвер | Пятніца | Субота | Нядзеля | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Сняданак | Амлет паравы | Рысавая каша | Пшанічная каша | Амлет на пару | Грачаная каша | Гарбузовая каша з вабікай | Аўсяная каша |
| Другі сняданак | Печанае яблык | Печаная груша | Гарбузовае пюрэ | Шынкавая ікра | Печанае яблык | Фруктовае пюрэ | Яблычнае пюрэ |
| Абед | Суп курыны з бульбай, морквай | Юха з рыбы з гароднінай | Суп-пюрэ з гародніны, кавалачак мяса ці птушкі | Суп гарбузовы (рэцэпт ніжэй) | Суп грэчневы з гароднінай | Рысавы суп з мясам | Суп-пюрэ з шынка і мяса |
| Падвячорак | Чай, 2 лустачкі сыра | Кісель, галетнае печыва | Чай ці цыкорый, падсушаны хлеб, лустачка сыра | Кампот з сухафруктаў, сухарык, кабачковая ікра | Запеканка тварожная, кампот | Чай, 2 лустачкі сыра, галетнае печыва | Кампот з яблыкаў, кавалачак сухога бісквіту |
| Вячэра | Рыбныя катлеты на пару, грачаная каша | Макароны з цёртым сырам | Салата з адварной морквы, адварная рыба | Грэчка з тушанай курыцай (рэцэпт ніжэй) | Макароны, паравая катлета з нятлустага мяса | Бульба тушаная з ялавічынай | Спагецці з морапрадуктамі і сырам (рэцэпт ніжэй) |
| Другая вячэра | Тварог з джэмам | Кефір | Ражанка | Шклянка малака | Пара лустачак сыра, гарбата | Тварог з варэннем | Кефір |
У дыеце пасля выдалення жоўцевай бурбалкі (лапараскапіі) па днях не пазначаны хлеб, які можна ўжываць у абед. Таксама гэты прыём ежы складаецца з адной першай стравы, бо выкарыстоўваецца дробавая сістэма. Але па жаданні можна дадаць у меню дыеты крыху кашы, дадаткова ўвесці мяса ці рыбу.
Рэцэпты страў па дыетычным меню
З кожнага прадукта можна прыгатаваць дзясяткі цікавых страў. Таму не варта хвалявацца аб абмежаваннях, лепш заняць гэты час кулінарнай творчасцю. У меню на тыдзень для дыеты пасля выдалення жоўцевай бурбалкі розныя стравы, тут рэцэпты.
Тушаная курыца ў банку
Вельмі просты і хуткі спосаб прыгатавання птушкі ў сваім соку. Ён падкупляе тым, што ня трэба сачыць за працэсам. Нічога не падгарае, не ўцякае, страву можна падаваць з любымі гарнірамі.
Інгрэдыенты:
- курыца;
- 2-3 морквы;
- 2 цыбуліны;
- 2 дзелькі часныку;
- соль.
Прыгатаванне стравы:
- Часнык і лук ужываць нельга. Таму трэба наразаць буйна, каб потым лёгка прыбраць.
- Птушку парэзаць парцыённымі кавалкамі, скуру зняць.
- Скласці ў шкляны слоік курыцу і гародніну, злёгку прысаліць пласты. Зверху накінуць металічнае закатавую вечка, але прыбраць гумовае кольца (ушчыльняльнік).
- Банку з курыцай паставіць у халодную духоўку, уключыць на 180, тушыць дзве гадзіны.
Такім спосабам можна прыгатаваць труса, ялавічыну, любыя іншыя (дазволеныя) віды мяса. Па жаданні прапластаць бульбай, кавалачкамі шынка або гарбузы.
Спагецці з морапрадуктамі і сырам
Гэтая страва падыходзіць не толькі для дыеты пасля выдалення (лапараскапіі) жоўцевага, але і для паўсядзённага стала іншых чальцоў сям'і. Шыкоўны і вельмі хуткі варыянт нават для святочнай вячэры. Спагецці любога выгляду, зварыць па інструкцыі.
Інгрэдыенты:
- 300 г морапрадуктаў;
- 130 мл нятлустых вяршкоў ці малака;
- 30 г сыра;
- соль, кроп;
- 1 ч. л. мукі;
- спагецці.
Прыгатаванне стравы:
- Калі морапрадукты замарожаныя, тое трэба даць ім адтаць. Што трэба, ачысціць. Прыбраць панцыры, пры неабходнасці прадукты парэзаць.
- Сліўкі паставіць у сатэйніку на пліту. Давесці аб кіпення, апусціць морапрадукты, праварыць дзве хвіліны.
- Змяшаць муку і 30 мл вады, дадаць у страву, увесці дробку солі, размяшаць і рыхтаваць яшчэ хвіліну. Важна не ператрымаць.
- Зняць з агню, дадаць кроп. Пры падачы на плоскую страву выкласці спагецці, паліць падліўкай з морапрадуктамі, пасыпаць цёртым сырам.
Па гэтым рэцэпце можна рыхтаваць толькі крэветкі ці кальмара, выдатна атрымліваюцца падобныя стравы з мідыямі, але іх неабходна рыхтаваць яшчэ менш па часе.
Суп з гарбуза
Першыя стравы бываюць вельмі смачныя і яркія, тут таму прыклад. Узрушаючы суп з гарбузом, які хутка і проста варыцца за паўгадзіны.
Інгрэдыенты:
- 500 г гарбуза;
- 2 бульбіны;
- 1 морква;
- соль;
- крыху смятаны, сыру.
Прыгатаванне стравы:
- Гародніну парэзаць, скласці ў рондальчык і дадаць столькі вады, каб яна пакрыла прадукты на 3 гл.
- Паставіць на агонь, праварыць гародніну да мяккасці. Калі часу мала, можна заліваць прадукты кіпенем. У канцы страва прысаліць.
- Гародніну ўзбіць да атрымання крэмавай масы.
- Пры падачы дыетычную страву заправіць смятанай мала тлустасці, можна пасыпаць цёртым несалёным сырам.
Аналагічным спосабам рыхтуюцца іншыя працёртыя супы для дыеты. Часта ў аснове акрамя гародніны курыны булён разам з кавалкамі птушкі. Калі іх здрабніць, атрымаецца сытная страва.
Святочнае меню
На аснове агульнай дыеты пры выдаленні жоўцевай бурбалкі можна скласці меню і для любога свята. Ёсць стравы, якія зоймуць дастойнае месца на ўрачыстым стале. Ніхто і не здагадаецца, што яны прыгатаваны асаблівым чынам. Тут рэцэпты асноўнай стравы, мясной закускі і дэсерту. У паўсядзённым меню яны таксама могуць прысутнічаць.
Гарачае ў збанках
Варыянт вельмі простай, але смачнай і эфектнай стравы. На святочны стол смажаніна падаецца прама ў парцыённых чыгунах. Колькасць прадуктаў адвольнае.
Інгрэдыенты:
- ялавічына ці іншае мяса;
- бульбу;
- гарбуз;
- шынок;
- морква;
- смятана;
- соль.
Прыгатаванне стравы:
- Ялавічыну парэзаць кубікамі па 2 гл, прысаліць і дадаць трохі смятаны, размяшаць. Пакінуць марынаваць гадзіны на дзве.
- Уся гародніна ачысціць. Можна выкарыстоўваць толькі бульбу і моркву, астатнія інгрэдыенты выключыць. Нарэзаць кубікамі драбней мяса.
- Злучыць гародніну з мясам, прысаліць, размяшаць і раскласці ў збанкі, напоўніць амаль да верха.
- Дадаць у кожны парцыённы гаршчок 50 мл вады. Зверху 0, 5 лыжкі смятаны.
- Зачыніць, паставіць у лядоўню духоўку, нагрэў уключыць на 180 градусаў. Забыцца пра страву на 1, 5 гадзіны.
Можна спякотнае ў канцы адкрыць, пасыпаць сырам, даць яму расплавіцца і злёгку падрумяніцца. Атрымаецца сапраўды святочная страва.
Заліўная мова
Выдатнае страва для дыетычнага стала. Яно хораша глядзіцца, можна цікава раскласці прадукты. Дазваляецца дадаваць адварныя курыныя, перапёлчыны яйкі, але ёсць чалавеку пасля выдалення жоўцевай бурбалкі іх нельга.
Інгрэдыенты:
- 1 ялавічная мова;
- 1 ст. л. жэлаціну;
- 1 морква;
- 1 лук;
- соль, зеляніна.
Прыгатаванне стравы:
- Вымачыць мову. Прамыць, змясціць у рондаль, дадаць цыбуліну, моркву і проста зварыць да мяккасці. Моркву выняць, як толькі яна прыгатуецца. Булён некалькі разоў працадзіць, адліць 0, 5 літра.
- У астылы булён дадаць жэлацін, пакінуць на паўгадзіны.
- Нарэзаць вычышчаную мову пласцінкамі, моркву любымі кавалачкамі, хораша раскласці ў талерцы. Можна дадаць галінкі любой зеляніны, яйкі.
- Падагрэць булён да растварэння жэлаціну, па гусце пасаліць. Памятаем, што на дыеце соль абмяжоўваецца. Працадзіць яшчэ раз, каб пазбавіцца ад выпадковых згусткаў жэлаціну.
- Цёплай вадкасцю заліць язык, прыбраць на 6 гадзін у халадзільнік.
Аналагічным спосабам можна рабіць заліўное з рыбы, курыцы ці іншай птушкі, мяса, труса.
Печаныя яблыкі
Рэцэпт карыснага і дазволенага дэсерту, які можна ўжываць пасля выдалення жоўцевай бурбалкі. Яго лёгка прыгатаваць да любога свята, неабавязкова падчас дыеты. Пажадана выбіраць дробныя яблыкі са шчыльнай скуркай, выдатна падыходзяць восеньскія і зімовыя гатункі.
Інгрэдыенты:
- 5 яблыкаў;
- 130 г тварагу;
- 2 ст. л. мёда;
- 1 дробка ваніліну.
Прыгатаванне стравы:
- Расцерці мёд з тварагом і ваніллю. Можна выкарыстоўваць цукар, які дыета дазваляе.
- Зрэзаць у яблыкаў «вечкі», выняць агрызкі, зрабіць акуратныя лункі. Процілеглы бок не пратыкаць, павінна быць донца.
- Напоўніць яблыкі тварожным начыннем з мёдам, накрыць зрэзанымі часткамі.
- Запякаць пры 180 градусах 20 хвілін. Дакладны час залежыць ад памеру яблыкаў. Падаваць да стала ў астылым выглядзе.
Можна рыхтаваць такі дэсерт не толькі з ванілінам, але і з карыцай. Яблыкі з ёй выдатна спалучаюцца.